Non esiste un impasto senza passione
Un laboratorio virtuale in cui si possono conoscere da vicino gli ingredienti principali del mio mestiere e “gustare” in anteprima le mie creazioni, frutto di anni di appassionata ricerca e costante sperimentazione nel settore.
Chiara Ferragni: dopo il parto… La pizza!
La pizza comfort food? Chi non è d’accordo mente. Lo sa bene Chiara Ferragni, che subito dopo il parto ha addentato proprio una bella pizza…
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Da Frattamaggiore con furore: Umberto Fornito rientra dal campionato del mondo di pizza di Las Vegas con il titolo in tasca!
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Città della Pizza: Roma capitale del piatto italiano per un evento internazionale
Un evento interamente dedicato alla pizza e alla sua arte: ecco cos’è la Città della Pizza di Roma, giunta alla sua seconda edizione.
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La pizza con la biga
Scopriamo insieme cos’è la biga per pizza, un pre-impasto che può diventare una soluzione interessante per preparare pizze di alta qualità.
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Lunga lievitazione e lievito naturale: ecco i segreti per una pizza per diabetici secondo l’Università Luigi Vanvitelli di Caserta.
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Un tour mondiale per far conoscere la pizza napoletana; ecco i luoghi e le date degli appuntamenti organizzati dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.
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La pizza di Cracco: piatto gourmet o affronto alla tradizione?
Avete criticato l’ormai rinomata pizza di Cracco? Ecco perché, secondo me, il vostro è stato un giudizio troppo superficiale.
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Pizza al tegamino: la rivisitazione di un classico in salsa torinese
Avete mai assaggiato la pizza al tegamino? Se non avete intenzione di andare prossimamente a Torino, almeno preparatela in casa vostra, merita!
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