Vai ai contenuti
3200575770ciao@angeloberardinelli.it

INFORMATIVA PRIVACY | INFORMATIVA COOKIE | LA TUA PRIVACY

Facebook page opens in new windowTwitter page opens in new windowInstagram page opens in new windowSito web page opens in new window
Angelo Berardinelli
Sperimentatore della Pizza
Angelo Berardinelli
  • Home
  • Chi sono
  • Corsi
  • Consulenza
  • Freesco Gusto
  • Galleria
  • Blog
  • Contatti
  • Home
  • Chi sono
  • Corsi
  • Consulenza
  • Freesco Gusto
  • Galleria
  • Blog
  • Contatti

Ricerca & Sviluppo

Angelo Berardinelli - Innovatore della Pizza

Pizza: lunga lievitazione, questa sconosciuta.

Curiosità, Formazione, Ricerca & SviluppoDi angberAgosto 9, 2018

La lunga lievitazione dell’impasto è uno dei capisaldi della mia produzione: ecco perché e come realizzarla nel modo migliore.

Pizza alla pala - Angelo Berardinelli

Pizza e diabete? Ecco quando è possibile mangiarla

Curiosità, Notizie, Ricerca & SviluppoDi angberMarzo 26, 2018

Lunga lievitazione e lievito naturale: ecco i segreti per una pizza per diabetici secondo l’Università Luigi Vanvitelli di Caserta.

pizza-pala-sbioqr-angelo-berardinelli

Pizza alla pala: il grande classico della pizzeria romana

Curiosità, Formazione, Ricerca & SviluppoDi angberMarzo 5, 2018

Avete mai assaggiato la pizza alla pala? È una delle preparazioni più importanti tra i lievitati da forno della cucina romana: ecco di cosa si tratta!

Pizza biologica, una scelta di benessere

Curiosità, Notizie, Novità, Ricerca & SviluppoDi angberFebbraio 26, 2018

Il lavoro premia e il mio ultimo traguardo raggiunto è l’impasto per la pizza biologico! Filiera corta, materie prime a km0 e tanto gusto! Scoprilo qui.

Impasto Integrale - Freesco Gusto - Angelo Berardinelli

Pizza integrale: perché preferirla?

Curiosità, Ricerca & SviluppoDi angberFebbraio 8, 2018

Correre mentre si mangia la pizza. Mangiare la pizza mentre si corre. Comunque vogliate leggerla, il Pizza Run UK è sicuramente un evento da provare! In questo articolo vi racconto cos’è e come parteciparvi.

Guglielmo Vuolo-interprete-pizza-napoletana

Pizza all’acqua di mare: una trovata pubblicitaria o vera innovazione?

Curiosità, Notizie, Novità, Ricerca & SviluppoDi angberGennaio 22, 2018

Avete mai pensato di utilizzare l’acqua di mare per la preparazione dell’impasto? Guglielmo Vuolo è passato dalle parole ai fatti e ha realizzato un prodotto d’eccellenza che vi racconto in questo articolo. Che ne pensate?

Palline di impasto per pizza di canapa sativa - Angelo Berardinelli

Pizza con farina di canapa: il (non) nuovo che avanza

Formazione, Ricerca & SviluppoDi angberNovembre 9, 2017

Tra le farine alternative, quella di canapa è una delle mie preferite. Sapete che al suo interno sono presenti tutti e 8 gli aminoacidi essenziali? E non solo… Continuate a leggere il mio articolo per scoprirne le proprietà straordinarie.

pinsa-foto-scaricata-web

Pinsa romana: il piatto ritrovato.

Curiosità, Ricerca & SviluppoDi angberNovembre 2, 2017

La pinsa, che delizia! Forse non conoscete ancora questo lievitato della tradizione romana e nel mio blog vi spiego perché ho deciso di dedicare del tempo al suo studio da quando l’ho scoperta e ne ho apprezzato le qualità.

L'Acqua nella pizza: quanto è importante?

L’importanza dell’acqua nella pizza

Curiosità, Formazione, Ricerca & SviluppoDi angberOttobre 30, 2017

Farina e acqua: da questi due ingredienti nasce l’impasto per la pizza. Come si fa, quindi, a non prestare la giusta attenzione all’acqua, ingrediente fondamentale? Qui vi spiego quali sono le caratteristiche che deve avere per un risultato d’eccezione.

Trancio di pizza ai carboni vegetali - Angelo Berardinelli

Pizza al carbone vegetale: dov’è la verità?

Curiosità, Ricerca & SviluppoDi angberOttobre 26, 2017

Il carbone vegetale nell’impasto è stato un esperimento che ho condotto nell’estate del 2015 sull’onda della moda. Non riscontrando nessun plus nei miei impasti decisi di interrompere lo studio ma qual è la situazione attuale di questo additivo?

12
Angelo Berardinelli
© 2017-2021 Angelo Berardinelli | Tutti i Diritti sono Riservati. | P.IVA 02175320684
Realizzato da ♥ pape studio
INFORMATIVA PRIVACY | INFORMATIVA COOKIE | LA TUA PRIVACY
Torna su

Abbiamo a cuore la tua privacy

Utilizziamo i cookie per monitorare la tua navigazione, personalizzare contenuti ed annunci, fornire funzionalità dei social media e per analizzare il nostro traffico. Acconsenti a tutti i nostri cookies per una migliore esperienza di navigazione.
Accetta Cookie
Informativa Privacy
Imposta Cookie
Impostazioni della casella dei cookie
Impostazioni della casella dei cookie

Impostazioni Privacy

Imposta le tue preferenze sul consenso dei cookie. Potrai cambiare idea e rivedere le tue scelte in ogni momento cliccando sull'icona in basso a destra e potrai richiedere i tuoi dati e revocare il tuo consenso visitando la pagina della tua privacy. Leggi la nostra Informativa sulla privacy per sapere come trattiamo i tuoi dati personali.

Abilita o disabilita i diversi tipi di cookies:

  • Block all
  • Essential
  • Functionality
  • Analytics
  • Advertising

Questo sito web potrà:

  • Essenziali: Ricorda le tue impostazioni di autorizzazione cookie
  • Essenziali: Consente i cookie di sessione
  • Essenziali: Raccoglie le informazioni inserite nei moduli di contatto, newsletter ed altri moduli in tutte le pagine

Questo sito non potrà:

  • Funzionalità: Ricorda le impostazioni dei social media
  • Analitici: Tieni traccia delle pagine visitate e delle interazioni
  • Analitici: Tieni traccia della tua posizione e della regione in base al tuo IP
  • Analitici: Tieni traccia del tempo speso su ogni pagina
  • Pubblicitari: Personalizza le pubblicità in base al contenuto visitato e agli interessi dell'utente
  • Pubblicitari: Raccoglie informazioni personali identificabili come nome e posizione

Questo sito web potrà:

  • Essenziali: Ricorda le tue impostazioni di autorizzazione cookie
  • Essenziali: Consente i cookie di sessione
  • Essenziali: Raccoglie le informazioni inserite nei moduli di contatto, newsletter ed altri moduli in tutte le pagine Funzionalità: Ricorda le impostazioni dei social media

Questo sito non potrà:

  • Analitici: Tieni traccia della tua posizione e della regione in base al tuo IP
  • Analitici: Tieni traccia del tempo speso su ogni pagina
  • Pubblicitari: Personalizza le pubblicità in base al contenuto visitato e agli interessi dell'utente
  • Pubblicitari: Raccoglie informazioni personali identificabili come nome e posizione

Questo sito web potrà:

  • Essenziali: Ricorda le tue impostazioni di autorizzazione cookie
  • Essenziali: Consente i cookie di sessione
  • Essenziali: Raccoglie le informazioni inserite nei moduli di contatto, newsletter ed altri moduli in tutte le pagine Funzionali: Ricorda le impostazioni dei social media Analitici: Tieni traccia della tua posizione e della regione in base al tuo IP
  • Analitici: Tieni traccia del tempo speso su ogni pagina

Questo sito non potrà:

  • Pubblicitari: Personalizza le pubblicità in base al contenuto visitato e agli interessi dell'utente
  • Pubblicitari: Raccoglie informazioni personali identificabili come nome e posizione

Questo sito web potrà:

  • Essenziali: Ricorda le tue impostazioni di autorizzazione cookie
  • Essenziali: Consente i cookie di sessione
  • Essenziali: Raccoglie le informazioni inserite nei moduli di contatto, newsletter ed altri moduli in tutte le pagine Funzionali: Ricorda le impostazioni dei social media Analitici: Tieni traccia della tua posizione e della regione in base al tuo IP
  • Analitici: Tieni traccia del tempo speso su ogni pagina
  • Pubblicitari: Personalizza le pubblicità in base al contenuto visitato e agli interessi dell'utente
  • Pubblicitari: Raccoglie informazioni personali identificabili come nome e posizione

Questo sito non potrà:

  • --
Salva e chiudi