La cucina è il luogo della mia infanzia e dove ho compiuto i miei primi passi.

Ricordo ancora le mani di mia nonna che impastavano il pane.
L’energia dei suoi movimenti precisi come una danza.
I guizzi di farina saltellanti sul marmo. Il friccichio dell’olio in padella. L’odore di basilico e pomodoro.
Quel profumo di attesa che inebriava i miei occhi di bambino lo sento riaffiorare in me ogni volta che creo una nuova preparazione, offro la mia consulenza nell’ambito della ristorazione o faccio lezione ai miei studenti.

È in questo meraviglioso mondo che voglio darvi il mio benvenuto.
Per farvi conoscere più da vicino chi sono e come lavoro.
Per raccontarvi la mia passione e la mia professione.
Per stuzzicare la vostra fantasia e alimentare le vostre idee.
Ma soprattutto per insegnarvi ad amare la cucina in tutte le sue più autentiche forme ed espressioni.